scallop

Olahan dari bahan dasar kerang sering sekali diminati, terutama diolah dengan bumbu-bumbu dan saus yang beraneka rasa. Selain lezat, olahan makanan dari kerang ternyata memiliki banya manfaat untuk kesehatan tubuh. Untuk lebih jelasnya mari kita bahas pada artikel ini. Untuk kerang yang sering dikonsumsi sendiri di Indonesia adalah jenis kerang dara dan kerang hijau. Untuk olahan kerang sendiri dianjurkan agar dimasak hingga matang.

Kerang memiliki kandungan kaya akan vitamin, seperti Vitamin A, B12, dan Vitamin C. Selain itu didalam setiap 85gram kerang terdapat 11gram protein. Kaya akan zat besi dan mineral sekaligus Omega-3. Dengan memakan kerang yang memiliki kandungan Omega-3 kita dapat menjaga kesehatan jantung karena dapat menghindari berbagai masalah seperti pengerasan pada pembuluh arteri dan serangan jantung. Tetapi perlu diingat, jika terlalu banyak mengonsumsi kerang juga dapat menimbulkan kolestrol karena kerang memiliki kandung kolestrol yang tinggi.

Selain itu kerang juga bagus untuk menjaga metabolisme tubuh, karena kadar protein hewani dalam kerang sangat tinggi yang merupakan nutrisi penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan metabolisme tubuh. Kandungan dalam kerang juga dapat menjaga kerja fungsi saraf dikarenakan kandungan Vitamin B12 yang berfungsi untuk membantu kerja saraf agar lebih baik yang mengurangi kerusakan saraf hingga penurunan fungsi otak. Dengan mengonsumsi kerang juga dapat  mengatasi anemia karena, dalam kandungan kerang zat besi yang berfungsi untuk meningkatkan produksi hemoglobin dalam darah, hemoglobin sendiri berperan untuk membawa oksigen keseluruh tubuh. Itulah beberapa manfaat dan kandungan gizi dalam olahan kerang. Artikel ini bersumber pada artikel yang berjudul “Intip Kandungan Nutrisi Kerang dan Manfaatnya” yang diterbitkan pada website halodoc dan ditinjau oleh tim redaksi halodoc pada tahun 2018.